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Feta e Kalamata Olive Salsa

Feta e Kalamata Olive Salsa

Feta e Kalamata Olive Salsa

Mantendo-se fiéis aos métodos de cozimento autênticos, esses pães achatados são feitos com os melhores ingredientes usando métodos de cozimento tradicionais. As receitas Stonefire mostram a versatilidade de nossos pães achatados. Em 15 minutos você pode criar uma refeição deliciosa e fácil para você e sua família!

Ingredientes

  • 1 xícara de queijo feta, escorrido
  • ½ xícara de tomates maduros picados
  • ½ xícara de azeitonas Kalamata, sem caroço e picadas
  • 1 dente de alho picado
  • 2 cebolas verdes, cortadas em fatias finas
  • 4 colheres de sopa de azeite

Porções 4

Calorias por dose 242

Equivalente de folato (total) 20µg5%

Riboflavina (B2) 0,3 mg; 19,2%


Espaguete Fino com Tomate, Azeitonas Kalamata, Feta e Menta

Para uma noite da semana, quando a velocidade é fundamental, prepare este macarrão de uma panela. É inspirado em ingredientes gregos como tomates cereja inteiros, azeitonas salgadas, queijo feta salgado e hortelã fresca e orégano, e faz uma refeição satisfatória para uma noite de verão com muito pouco esforço. Cozinhar a massa seca no molho simples proporciona um jantar de uma panela com macarrão tenro infundido com sabor de tomate e sem necessidade de picar ou fatiar, é perfeito para misturar em um aluguel de férias onde facas afiadas não estão em lugar nenhum. Azeitonas kalamata em frasco drenadas funcionam, mas adoramos ir ao balcão de azeitonas do Whole Foods ou Fresh Market para obter a melhor seleção.


Resumo da receita

  • 2 xícaras de azeitonas Kalamata sem caroço, escorridas
  • 1 xícara de azeitonas verdes sem caroço, escorridas
  • ¼ xícara de suco de limão fresco
  • 1 (2 onças) lata de filetes de anchova, enxaguados
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de chá de tomilho fresco picado
  • 2 colheres de chá de alecrim fresco picado
  • ½ xícara de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 xícara de queijo feta esfarelado
  • ½ colher de chá de pimenta preta moída

Bata as azeitonas Kalamata, as verdes, o suco de limão, os filés de anchova, o alho, o tomilho e o alecrim em um processador de alimentos até que sejam picados grosseiramente e transfira para uma tigela. Regue lentamente o azeite na mistura de azeitonas, mexendo sempre. Dobre o queijo feta na mistura. Tempere a tapenade com pimenta preta mexendo.


Acho que você vai gostar da combinação de sabores mediterrâneos. Os sabores de azeite Kalamata e queijo Feta definitivamente levam isso em direção às Ilhas Gregas.

Para uma vibração mais italiana. Escolha um saboroso azeite de excelente qualidade e o alho para ir na direção de um bom tempero italiano. E acrescente alguns tomates secos ao sol, talvez um pouco de cebola roxa.

É uma salada. Comece com a nossa receita e faça a sua própria. Fique à vontade. & # 128578

Ingredientes para salada:

  • 16 oz. macarrão- (usamos gravata borboleta)
  • 1 pepino inglês
  • 2 tomates Roma (ou use tomates cereja)
  • 1 xícara de azeitonas Kalamata (a gosto)
  • 4 xícaras de rúcula
  • 1 abacate maduro
  • 1/2 xícara de queijo feta
  • Salsinha

Ingredientes de molho:

  • 1/4 xícara de suco de limão (2 limões)
  • 1/4 xícara de óleo de abacate (ou azeite)
  • 2 colheres de sopa de mostarda dijon
  • 1 colher de chá. alho picado (opcional)
  • 1 colher de chá. Orégano seco
  • 1/8 xícara de salsa italiana fresca picada (a gosto)
  • sal e pimenta

Frango Grego com Feta e Azeitonas Kalamata

Refeições em forma de folha são ótimas e você apenas joga tudo junto e há apenas um prato para limpar. Mas e se você pudesse obter os mesmos resultados de um prato e * na verdade * não tivesse que lavar os pratos mais tarde? Você pode, graças a Louise Kenney e rsquos Jantar e rsquos no saco. Com um pouco de papel alumínio ou papel manteiga, toda a limpeza é eliminada. Experimente com este frango grego com queijo feta e azeitonas Kalamata.

“Pele crocante de frango é meu prazer culpado”, ela escreve, “e coxas de frango são, em minha opinião, a parte mais saborosa do pássaro. Esta é uma ótima refeição de uma panela & mdashserve-a com uma salada verde simples e crocante se você quiser mais vegetais & rdquo

Receita extraída com permissão deJantar e rsquos no saco deLouise Kenney, publicado pela Quadrille, fevereiro de 2020.

14 onças de batata nova cerosa, dividida pela metade

2 colheres de sopa de azeite, dividido

1 & frac12 colheres de chá de orégano seco

& # x2154 xícara de azeitonas Kalamata sem caroço

1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto

Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora

Folhas frescas de orégano e rodelas de limão para servir

1. Pré-aqueça o forno a 400 & degF. Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio.

2. Em uma tigela grande, misture as batatas com 1 colher de sopa de azeite e um pouco de sal e espalhe na assadeira forrada. Tempere as coxas do frango com sal e pimenta, passe o azeite restante e cubra com as ervas secas. Coloque o frango em cima das batatas, feche o pergaminho ou papel alumínio em um pacote apertado e leve ao forno por 40 minutos.

3. Abra o saquinho com cuidado, junte o feta esfarelado, as azeitonas, o tomate cereja e o vinagre de vinho tinto e leve ao forno, descoberto, até que as batatas estejam macias e o frango cozido, 35 a 40 minutos. (Teste o cozimento inserindo um espeto em cada coxa e verificando se o suco escorre claro.) Retire do forno e sirva folhas frescas de orégano e rodelas de limão.


Feta salsa

Algumas semanas atrás, Alex e eu estávamos na Whole Foods e, como esperávamos, eles trouxeram algumas amostras na seção de queijos para viajantes cansados. (Sim, caminhar de Chelsea para o Lower East Side conta!) Um deles era algo que, sendo eu, inicialmente encolhi os ombros, porque quem compraria algo chamado Feta Salsa que era claramente não salsa, realmente um desperdício de uma & # 8220recipe & # 8221 e também como US $ 8 para o menor dos recipientes.

Como acabou, nós o faríamos. Basicamente, Whole Foods pegou um monte de ingredientes que geralmente são apresentados em seus próprios pratos separados se você estivesse colocando lanches & # 8212 azeitonas, tomates secos ao sol, queijo feta, azeite & # 8212 picado todos juntos e adicionando algumas ervas para criar algo maior do que a soma de suas partes.

Claro, se você acha que eu usaria essa plataforma para lhe dizer para ir a uma loja e desembolsar mais de $ 10 por 2/3 de xícara disso, bem, você deve ser novo aqui. Em vez disso, não vejo razão para que você não possa fazer isso em casa, o tipo de coisa que é perfeito para ter à mão quando as pessoas & # 8220 desistem & # 8221 por *. É delicioso servido com biscoitos ou pão achatado, mas vamos dizer que deve ser 20:00. ontem à noite e você percebeu que tudo que você & # 8217d fez naquele dia foram biscoitos e molho feta? Le voila: basta colher sobre a salada verde e um jantar leve é ​​servido.

* Isso acontece na vida real, ou seja, as pessoas & # 8220 passando & # 8221 apenas porque estavam & # 8220 na vizinhança & # 8221? Ou apenas na cozinha Smitten?

Definitivamente, considere esta receita mais como uma diretriz. Funciona como está, mas é infinitamente flexível, caso você queira usar ervas diferentes, adicionar alcaparras ou pular alguma coisa. Além disso, se sua loja tiver mais de um tipo de queijo feta, adoro experimentar todos eles & # 8212 alguns de nossos favoritos são o búlgaro e o francês, mas o material robusto do dia a dia também funciona bem.

1/2 libra de queijo feta (leite de vaca e # 8217s)
2/3 xícara de tomates secos em óleo
1/2 xícara de azeitonas Kalamata sem caroço
2 colheres de sopa de endro fresco
3 colheres de sopa de salsinha
2 cebolinhas
1/4 xícara de azeite

Esfarele o queijo feta em uma tigela. Pique os tomates e as azeitonas, o endro e a salsa e corte as cebolinhas em fatias finas. Misture delicadamente os ingredientes e regue com algumas colheres de sopa de azeite de oliva ou a gosto.


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Pizza Grega

Nesta receita gourmet, estamos fazendo nossa própria pizza com muito toque mediterrâneo. A deliciosa combinação de queijo feta picante, cebola roxa picante e azeitonas salgadas Kalamata (nome de sua cidade natal no sul da Grécia) captura a essência ousada e brilhante da cozinha grega. Assim que a pizza sai do forno, estamos terminando com um toque especial e sazonal: pontas de ervilha, as saborosas folhas da ervilha. (Antes de esticar a massa da pizza, deixe-a atingir a temperatura ambiente - assim, será flexível e mais fácil de manusear!)

Título

Pré-aqueça o forno a 475 ° F. Lave e seque os produtos frescos. Retire a massa da geladeira para levar à temperatura ambiente. Descasque e pique o alho. Rasgue o queijo mussarela em pequenos pedaços. Usando o lado achatado da faca, amasse as azeitonas, remova e descarte os caroços, em seguida, pique as azeitonas grosseiramente. Descasque, corte ao meio e corte a cebola em rodelas finas. Pique aproximadamente as pontas das ervilhas. Retire as folhas de orégano das hastes e descarte as hastes.

Em uma panela média (antiaderente, se você tiver uma), aqueça 2 colheres de chá de azeite em médio-alto até ficar bem quente. Adicione o alho e tantos flocos de pimenta vermelha quanto você quiser, dependendo de quão picante você gosta do prato, tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo sempre, 30 segundos a 1 minuto, ou até cheirar bem. Adicione o molho de tomate temperado com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 2 a 4 minutos ou até engrossar um pouco. Retire do fogo e tempere com sal e pimenta a gosto.

Unte levemente uma assadeira grande. Em uma superfície de trabalho limpa e seca, usando as mãos, estique suavemente o massa a & frac14 polegadas de espessura. (Se a massa for resistente, deixe descansar por 5 minutos.) Transfira com cuidado para a assadeira preparada, esfregue a massa na assadeira para cobrir o fundo com óleo. Espalhe uniformemente o molho sobre a massa, deixando uma borda de 2,5 cm nas bordas.

Cubra o molho uniformemente com o queijo mussarela, azeitonas, queijo feta e tanto do cebola como quiser (você pode ter cebola extra) tempere com sal e pimenta. Asse, girando a assadeira na metade, 16 a 18 minutos, ou até que a mussarela derreta e a crosta esteja dourada. Retire do forno e deixe descansar por pelo menos 2 minutos antes de servir.

Enquanto a pizza assa, coloque o pontas de ervilha em uma tigela. Regue com azeite e misture bem, tempere com sal e pimenta a gosto.

Pouco antes de servir, cubra uniformemente o pizza assada com o pontas de ervilha vestidas e orégano. Divida ⅔ da pizza pronta entre 2 pratos (você terá pizza extra). Aproveitar!

Dicas de chefs caseiros

Sobre Avental Azul

Blue Apron oferece receitas originais passo a passo e ingredientes frescos para clientes em todo o país. Nossos menus mudam a cada semana, portanto, a cada entrega, você aprende a preparar novos pratos criativos com ingredientes sazonais. Ao permitir que forneçamos esses ingredientes difíceis de encontrar para você, você obterá alimentos mais frescos e mais baratos do que no supermercado local, e não haverá desperdício, pois enviamos apenas o que você precisa para cada receita.

Chamamos nossa empresa de & ldquoBlue Apron & rdquo porque os chefs de todo o mundo usam aventais azuis quando estão aprendendo a cozinhar, e isso se tornou um símbolo de aprendizagem ao longo da vida na culinária. Acreditamos que você nunca acaba de aprender na cozinha, por isso criamos nossos menus para garantir que você esteja sempre aprendendo novas técnicas de cozinha, experimentando novos pratos e usando ingredientes exclusivos.

Blue Apron é um serviço de assinatura semanal sem compromisso - você pode pular uma semana ou cancelar a qualquer momento com aviso prévio de uma semana. Mal podemos esperar para cozinhar com você!

Pré-aqueça o forno a 475 ° F. Lave e seque os produtos frescos. Retire a massa da geladeira para levar à temperatura ambiente. Descasque e pique o alho. Rasgue o queijo mussarela em pequenos pedaços. Usando o lado achatado da faca, amasse as azeitonas, remova e descarte os caroços, em seguida, pique as azeitonas grosseiramente. Descasque, corte ao meio e corte a cebola em rodelas finas. Pique grosseiramente as pontas das ervilhas. Retire as folhas de orégano das hastes e descarte as hastes.

Em uma panela média (antiaderente, se você tiver uma), aqueça 2 colheres de chá de azeite em médio-alto até ficar bem quente. Adicione o alho e tantos flocos de pimenta vermelha quanto você quiser, dependendo de quão picante você gosta do prato, tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo sempre, 30 segundos a 1 minuto, ou até cheirar bem. Adicione o molho de tomate temperado com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, 2 a 4 minutos ou até engrossar ligeiramente. Retire do fogo e tempere com sal e pimenta a gosto.

Unte levemente uma assadeira grande. Em uma superfície de trabalho limpa e seca, usando as mãos, estique suavemente o massa a & frac14 polegadas de espessura. (Se a massa for resistente, deixe descansar por 5 minutos.) Transfira com cuidado para a assadeira preparada, esfregue a massa na assadeira para cobrir o fundo com óleo. Espalhe uniformemente o molho sobre a massa, deixando uma borda de 2,5 cm nas bordas.

Cubra o molho uniformemente com o queijo mussarela, azeitonas, queijo feta e tanto do cebola como quiser (você pode ter cebola extra) tempere com sal e pimenta. Asse, girando a assadeira na metade, 16 a 18 minutos, ou até que a mussarela derreta e a crosta esteja dourada. Retire do forno e deixe descansar por pelo menos 2 minutos antes de servir.

Enquanto a pizza assa, coloque o pontas de ervilha em uma tigela. Regue com azeite e misture bem, tempere com sal e pimenta a gosto.

Pouco antes de servir, cubra uniformemente o pizza assada com o pontas de ervilha vestidas e orégano. Divida ⅔ da pizza pronta entre 2 pratos (você terá pizza extra). Aproveitar!


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Truta com azeitonas Kalamata e Feta # 038

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Truta Butterflied recheada com azeitonas Kalamata e queijo feta.

Você só precisa de azeitonas Kalamata, queijo feta e um limão.

Pré-aqueça o forno e uma panela a 400F.

Para os temperos, mantenho a simplicidade apenas com sal e pimenta.

Vá com menos sal, pois as azeitonas e o queijo feta são salgados.

Também gosto de polvilhar a pele das trutas com farinha de arroz.

Dá à pele uma crocância agradável.

Salgue e salpique levemente o lado da polpa também.

Em seguida, esprema o limão para adicionar um pouco de suco ao queijo feta, às azeitonas e à truta.

Dobre a truta e você estará pronto para cozinhar.

A panela que você colocou no forno está QUENTE. Eu mantenho minha luva Ove na alça como um lembrete.

Você pode não precisar do lembrete, mas eu preciso. Mais de uma vez eu agarrei uma alça quente.

Adicione cerca de 2 colheres de sopa de óleo na panela quente e adicione cuidadosamente a truta recheada:

Asse a truta por cerca de 20 minutos.

Liguei minha grelha no final para dourar a pele & # 8212 Eu gosto que fique crocante.

Gosto de servir com rúcula regada com azeite de oliva e suco de limão fresco.


Assista o vídeo: Tomato, Feta Cheese u0026 Kalamata Olive Salad: Tomato Salads u0026 Other Recipes (Dezembro 2021).