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O B Spot Burgers serve o melhor hambúrguer de Michigan?

O B Spot Burgers serve o melhor hambúrguer de Michigan?

De acordo com 70 especialistas em hambúrgueres,

O Lola, hambúrguer do chef Michael Symon com bacon, Cheddar, cebolas vermelhas em conserva e um ovo com estrelado.

O Iron Chef Michael Symon é um agente de mudança positiva para cidades vacilantes do meio-oeste. Ele é creditado por ajudar a "salvar" sua cidade natal, Cleveland, abrindo dois restaurantes aclamados pela crítica, Lolita e Lola. Então, talvez não haja melhor figura culinária para assumir a tarefa de provar que Detroit realmente é a "Grande Comeback City da América", e ele está fazendo exatamente isso com seu restaurante Roast, localizado no Westin Book Cadillac Hotel no centro de Motor City. No entanto, o chef também reconhece a importância de pratos americanos saborosos e caseiros, como pode ser visto em sua lanchonete, o B Spot Burgers.

Symon ganhou muitos concursos de hambúrguer para lembrar e com razão - o homem entende de boa comida, entende de carne e, mais importante, entende como fazer um ótimo hambúrguer. O Lola, hambúrguer de Symon com bacon, Cheddar, cebolas vermelhas em conserva e um ovo com o lado ensolarado, terá o lado mais raro, o mais salgado e o lado pegajoso. Se você gosta mesmo de hambúrgueres e realmente sabe como os chefs gostam de prepará-los, bem ... você vai gostar do Lola.

Nós, do The Daily Meal, publicamos recentemente nossos 101 melhores hambúrgueres da América para 2015. Com base na lista do ano passado, montamos uma pesquisa que incluiu cerca de 250 hambúrgueres de todo o país, de Hollywood, Flórida, a Anchorage, Alasca. Em seguida, 70 especialistas em hambúrgueres votaram em seus favoritos e publicamos os 101 melhores. Dois de Michigan entraram na lista, com Symon's Lola chegando à posição # 80, marcando a Rodada Mundialmente Famosa de Ground with Cheese no Miller's Bar em Dearborn, o que torna o Symon's hambúrguer o melhor hambúrguer de Michigan.


O melhor hambúrguer em todos os estados da América

Depois que tentamos descobrir a melhor pizza em cada estado, era inevitável que os hambúrgueres fossem os próximos. Afinal, passamos grande parte do nosso ano consumindo-os para nossa melhor satisfação pessoal. Então, ao longo dos últimos três meses, começamos a pesquisar, comer e lutar sobre tudo, desde hambúrgueres com cobertura de pastrami de barriga de porco na Pensilvânia, hambúrgueres grelhados em Indiana e, possivelmente, o melhor hambúrguer de bar de Minnesota .

Nota: esta não era apenas uma lista compilada de outras listas que foram compiladas de outras listas até você chegar ao fim da Internet. Se não comemos pessoalmente, um de nossos outros editores do National Food / Drink ou da City ou redatores contribuintes o faz. Tentamos mostrar nosso trabalho sempre que possível e dar crédito aos outros participantes. Mas, no final das contas, achamos que temos uma caixa para um hambúrguer que você vai adorar em todos os estados da União. E se você discordar, avise-nos nos comentários. Teremos o maior prazer em comer mais hambúrgueres.

Chez Fonfon (endereço e informações)
Birmingham
O hambúrguer: Hamburger Fonfon
O chef renomado do Alabama, Frank Stitt, dispensa qualquer pretensão sofisticada em favor de um hambúrguer simples de meio quilo que é sempre nosso favorito da Dixie. Um pão amanteigado aninha a sagrada trindade de coberturas de hambúrguer - cebola roxa, alface e tomate - no Comte, um queijo cuja doçura de nozes é a escolha perfeita para enfrentar e equilibrar um hambúrguer tão robusto.

Tommy's Burger Stop (endereço e informações)
Ancoragem
O hambúrguer: Burger Stop cheeseburger
É pequeno. Existem talvez duas mesas. Durante as horas agitadas de comer, você vai esperar na fila. Mas essa linha existe por um motivo. Os especiais semanais são famosos e com nomes ecléticos - variando do recente hambúrguer Big Poppa (essencialmente, como eles dizem, "um popper jalapeño desconstruído"), ao provavelmente mais famoso de todos os Maridos Maltratados (Jalapeños fritos maltratados suíços, cajun) , alho jalapeño aioli). Mas acrobacias à parte, o cheeseburger regular de Tommy provavelmente poderia competir pelo melhor em muitos outros estados maiores também.


Crédito: Jennifer Bui / Thrillist

São Francisco (endereço e informações)
Fénix
O hambúrguer: Hambúrguer chileno
Embora também sejamos grandes fãs de Monkey Burger em Tucson e The Stand, nossa escolha teve que ir para o hambúrguer chile do restaurante Phoenix. Sim, sim, o Novo México (e mesmo o Colorado) gosta de reivindicar a onipresença dos hambúrgueres com cobertura de pimentão verde, mas este, com pimenta fresca em conserva, cebolas agridoces, chipotle aioli e queijo Jack cria um bela sinfonia de carne quente e queijo com vegetais crocantes frios. Vale a pena visitar, mesmo do Novo México.

Pig Trail Bypass Country Café (endereço e informações)
Cruzes
O hambúrguer: The Hooshburger
Vamos começar com uma pequena lição de geografia: a Floresta Nacional de Ozark fica no canto noroeste do Arkansas, basicamente bloqueando os alunos da University of Arkansas em Fayetteville da rota mais direta do sudeste a Little Rock. Há uma estrada vicinal sinuosa que corta em linha reta aquela região selvagem que vai de norte a sul, conhecida como Pig Trail Bypass. Confuso? Tudo bem. Você provavelmente só tem uma ideia relativa do que estamos falando se você é um entusiasta de motocicletas ou é bem versado na queda do naufrágio do ex-treinador / entusiasta de motocicletas da UA, Bobby Petrino.

4505 hambúrgueres e churrasco (endereço e informações)
São Francisco
O hambúrguer: The Best Damn Grass Fed Cheeseburger
Como você seleciona o melhor hambúrguer em uma área do mesmo tamanho do Japão ou da Suécia? Com cinco grandes cidades e incontáveis ​​vilas acenando com o seu melhor na sua cara? Essa escolha por si só me manteve acordado por noites. Existem alguns concorrentes sérios aqui, todos, desde o além do famoso hambúrguer no escritório do pai de LA, ao clássico no Rocky's em SD, ao subestimado Sunset Burger em Leggett e o Squeeze Burger em Sacramento. Ah, e eu nem sequer mencionei o Larchmont Burger ou Trick Dog. MAS DE QUALQUER MANEIRA, após muito exame de consciência, eu fui com 4505. Está na minha lista de melhores hambúrgueres do país duas vezes, e tudo parece feito à mão para complementar todo o resto, desde o pão de cebolinha com gergelim até aquele bife envelhecido, Gruyere, cebola roxa e molho especial.

Almejar (endereço e informações)
Castle Rock
O hambúrguer: O amor fede
Crave agora possui três locais (Castle Rock é o original), mas aqui está o que você realmente precisa saber: eles recentemente varreram o Denver Burger Battle (escolha do povo e do juiz) com seu Love Stinks, uma bomba de alho coberta com creme de alho torrado queijo, fatias de cebola frita, pimenta vermelha torrada, bacon cristalizado e molho de pimenta vermelha. Ah, e mais alho torrado. Uma coisa é conceber alguns hambúrgueres malucos (e eles fazem). Outra é fazê-los realmente funcionar (e eles funcionam).

Connecticut

K. LaMay's (endereço e informações)
Meriden
O hambúrguer: Cheeseburger cozido no vapor
Como alguém da Nova Inglaterra que fez faculdade em Connecticut, tive que me perguntar um monte de perguntas: como você não escolhe o Louis 'Lunch no estado que essencialmente inventou o cheeseburger? Ou o lendário Ted's, se você for escolher em Meriden? Ou, diabos, o cheeseburger no Shady Glen em Manchester? Ou vai com seu hambúrguer favorito da faculdade, no Wood-n-Tap em Hartford? Bem, o primeiro nem sempre é igual ao melhor e, neste caso, Kevin LaMay (que essencialmente foi aprendiz no Ted's quando adolescente) descobriu as proporções perfeitas com seus cheeseburgers cozidos no vapor um pouco maiores em rolos Kaiser frescos com cheddar quente derretido. Ele também recebe o voto do conhecedor de cheeseburger nativo / notável de Meriden, Devin McGoldrick, então você sabe que é um grande elogio.

Redfire Grill (endereço e informações)
Hockessin
O hambúrguer: Burger REDfire
Por dois anos consecutivos, o Delaware Burger Battle reconheceu o REDfire Burger como um dos melhores do estado, provavelmente porque a churrascaria Hockessin leva a sério seus ingredientes - um açougueiro local mói sua mistura patenteada de peito, olho de lombo e terra chuck diariamente. Esse hambúrguer é grelhado e coberto com cheddar envelhecido, bacon com pimenta de bordo e um molho caseiro "turbinado" 1000 Island com um toque suave de pimentas tailandesas.

EU NO. Restaurante e Tap Room (endereço e informações)
Islamorada
O hambúrguer: Inside-Out Juicy Lucy Burger
Você pode esperar que este hambúrguer seja, uh, do avesso, mas é um Juicy Lucy normal, com queijo picante e pegajoso de pimentão dentro do hambúrguer. No entanto, genialmente, o bacon fica todo aconchegante com o pimentão e - o verdadeiro chute aqui - queijo americano é adicionado por cima, junto com o tomate e a alface. É o clássico hambúrguer com o clássico Juicy Lucy e é um casamento do qual estamos muito felizes de fazer parte.


Crédito: Jennifer Bui / Thrillist

Holeman e Finch (endereço e informações)
Atlanta
O hambúrguer: O hambúrguer
2014 foi o ano do hambúrguer de restaurante: eles encheram os cardápios secretos, atraíram clientes para pratos especiais apenas para o almoço e forçaram os clientes a jantar antes das 18h para comer um em corridas noturnas limitadas. Mas a H&F foi a ditadora de tendências, com seu padrão ouro de um hambúrguer simples: cheeseburger duplo com americano, cebolas vermelhas, pickles, ketchup, mostarda e um pão caseiro disponível apenas após as 22h (limitado a 24!) E no brunch. E, felizmente, o hambúrguer finalmente passou para o menu real no final do ano passado, então podemos comê-lo quando quisermos. Ou seja, se você conseguir uma reserva (agora também disponível!) Ou aguentar o tempo de espera.

Kua 'Aina (endereço e informações)
Oahu
O hambúrguer: O hambúrguer de abacate
Uma das nossas escolhas para os 33 melhores hambúrgueres do país, esta não chegou perto. Embora, novamente, nem o Havaí. Se você vir Obama lá (e você definitivamente verá, ele adora isso), diga a ele para comprar o hambúrguer de abacate com cebola grelhada. Em seguida, cite o filme de forma hilariante Blue Crush.

Boise Fry Co. (endereço e informações)
Boise
O hambúrguer: Hambúrguer de bisão original
Parece um pouco clichê escolher um lugar mais conhecido por suas batatas fritas para representar a Terra das Batatas, mas só porque a Boise Fry Co. tem o nome do lado favorito da carne de bovino não significa que os hambúrgueres sejam uma reflexão tardia. Na verdade, o refogado faz um hambúrguer imaculado, feito de carne moída na hora que é acariciada à mão e grelhada bem diante de seus olhos. E enquanto a carne é linda, recomendamos que dê um salto para o Original bison burger, que ocupa a zona perfeita entre o grosso e o fino, e vem acompanhado de aioli de alho e gastrique de cebola roxa. Big Jud's pode ser o local de hambúrguer Boise mais famoso (e muito bom), mas para um hambúrguer perfeito sem toda a confusão, o BFC é o seu melhor amigo.

Au Cheval (endereço e informações)
Chicago
O hambúrguer: Cheeseburger com ovo
Isso não foi difícil. Au Cheval tem o tipo de hambúrguer que faz você questionar qualquer outro hambúrguer que você já comeu na vida. Além disso, Aziz Ansari gosta muito.

Amigo do trabalhador (endereço e informações)
Indianápolis
O hambúrguer: Hamburguer de queijo
Se você sabe o quanto eu gosto de hambúrgueres esmagados e grelhados de lugares clássicos e lendários (veja no White Hut tudo o que já escrevi sobre hambúrgueres), então o amigo do trabalhador foi uma escolha fácil para mim. Peço desculpas à mini-rede de Scotty's Brewhouse e Bub's em Carmel, mas o lendário Stamatkin's (inaugurado em 1918) oferece um hambúrguer perfeitamente preparado com comida americana e um monte de cebolas grelhadas. A maioria das pessoas opta pelo cheeseburger duplo, mas prefiro pedir dois e engolir um de cada vez.

Hambúrguer e engraxar os sapatos (endereço e informações)
Iowa City
O hambúrguer: 1006 Melrose
O Rusty Duck e o Coon Bowl ganharam prêmios por seus hambúrgueres. Django em Des Moines fica francês com o deles, e é muito bom. Christy Creme e Hamburg Inn têm nostalgia e tradição ao seu lado. Mas o melhor hambúrguer que comemos em Iowa foi o 1006 Melrose no Short's Burger & Shine. A carne preta Angus do fazendeiro local de Iowa, Ed Smith, fala por si e, embora eles tenham todos os tipos de opções sofisticadas, sempre pedimos o cheeseburger simples e subimos o cheddar americano em nossa peregrinação anual a Iowa. Então vamos para a Vinha.


Crédito: Jennifer Bui / Thrillist

The Cosy Inn (endereço e informações)
Salina
O hambúrguer: Sliders
Gostamos do Harry's em Manhattan e adoramos o The Burger Stand na Casbah em Lawrence, mas tínhamos que seguir a lenda. Depois de aceitar o fato de que você vai cheirar a cebola grelhada pelo resto do dia, e começar a possuí-lo, você pode realmente abraçar esses deliciosos controles deslizantes. Só não peça batatas fritas.

Café do Dovie (endereço e informações)
Tompkinsville
O hambúrguer: Cheeseburger, não bebido
A placa de plástico ligeiramente desbotada com o brasão de RC Cola pendurada na fachada é o primeiro cartão de visita de Dovie de que é tudo à moda antiga; o segundo é que seus hambúrgueres são fritos. A maior decisão que você enfrentará aqui é se você quer seu hambúrguer espremido ou não - isto é, se você quer que o óleo de soja para fritar seja espremido antes que o hambúrguer atinja o papel encerado que servirá como seu prato. Nós mencionamos que é da velha escola?

The Company Burger (endereço e informações)
Nova Orleans
O hambúrguer: O solteiro
Amo tanto este hambúrguer que, quando ainda morava em New Orleans, procurava apartamentos com base na proximidade do Company Burger e, toda vez que volto para visitá-lo, é o primeiro lugar que peço aos amigos que me encontrem . É muito bom: um hambúrguer macio perfeitamente equilibrado e saboroso com cebolas vermelhas e picles de pão com manteiga. Quantas maioneses você quer da barra de maionese é TOTALMENTE com você. Mas você provavelmente deveria comprar anéis de cebola e batatas fritas para experimentar todos eles.

Almoço Harmon's (endereço e informações)
Falmouth
O hambúrguer: Cheeseburger, carregado
No estado de Pine Tree, tudo se resumia a uma questão de velho versus novo. Gosto muito do cheeseburger grelhado na mesa da Nosh, em Portland. Mas meu coração e a nostalgia dos verões passados ​​viajando pelo Maine com meus avós apenas para comer aqueles deliciosos hambúrgueres carregados no Harmon's o tornaram a escolha do estado. Embora agora sirvam batatas fritas e batidos, eles ainda se abstêm de besteiras como alface e tomate, e você deve sempre comprar dois cheeseburgers carregados com mostarda, molho vermelho e cebola frita. Além disso, como você pode não amar um lugar com uma placa que diz: "Este não é o Burger King. Você não entende do seu jeito. Você entende do meu jeito ou não entende"?

Hamilton Tavern (endereço e informações)
Baltimore
O hambúrguer: The Crosstown
O local de Baltimore faz jus ao nome de taverna: escuro, aconchegante, com clima de bairro, cervejas sólidas e o hambúrguer perfeito que gostamos de comer em um lugar que basicamente exige que você se acomode para uma longa noite de bebida. O hambúrguer do Crosstown tem carne local coberta com cheddar de raiz forte quente, cebola e iceberg picado para refrescar as coisas. Há também bacon pegajoso e picante como um complemento opcional, e você deve sempre, sempre adicioná-lo.

Massachusetts

Cabana Branca (endereço e informações)
West Springfield
O hambúrguer: Cheeseburger com cebolas grelhadas
Em primeiro lugar, adoro os hambúrgueres do JM Curley, do The Gallows, do Eastern Standard, do Craigie on Main e de vários outros da minha cidade. Já escrevi sobre quase todos eles antes e disse coisas muito boas. Mas o White Hut não é apenas o meu hambúrguer favorito de todos os tempos, pode ser apenas o meu LUGAR ÚNICO FAVORITO NO MUNDO. Dois cheeseburgers com cebola frita no balcão, no original em West Springfield. Tenho comido essa refeição desde antes de ter dentes. E então, sinto muito a todos os outros, mas sempre seria a cabana aqui.

Krazy Jim's Blimpy Burger (endereço e informações)
Ann Arbor
O hambúrguer: Triplo com muitas coisas
Não falta hambúrgueres de qualidade em Michigan, mas "Blimpy's", como é comumente abreviado, é um ícone, servindo pilhas de hambúrgueres moídos à mão desde 1953. A tragédia quase aconteceu quando a Universidade de Michigan adquiriu seu prédio para habitação para graduados, mas uma campanha de arrecadação de fundos o manteve vivo e bem em um novo local, junto com suas 2.147.483.648 combinações de pedidos. Compre um triplo (pelo menos), saiba que anéis de cebola são obrigatórios e respeite a etiqueta dos pedidos.


Hambúrgueres sem carne: 11 receitas de hambúrguer que não têm vaca

Apesar dos avanços feitos por opções alternativas como hambúrgueres de peru e hambúrgueres sem carne, a carne bovina ainda é a proteína definidora para hambúrgueres por padrão. Ainda assim, mesmo os mais ávidos devoradores de Big Mac anseiam por uma pausa ocasional. (Vegetarianos, veganos e os avessos à carne vermelha têm seus próprios motivos bem fundamentados para evitar vacas, é claro, mas também os cobrimos.) Aqui estão 11 receitas de hambúrguer que têm um sabor incrível e contêm aproximadamente (ok, exatamente) zero carne.

Se você estiver fazendo um hambúrguer à base de carne, essas dicas para hambúrgueres suculentos ainda se aplicam a outras proteínas, mas para dicas de hambúrguer vegetariano, aprenda como tornar seu hambúrguer sem carne incrível. E se você estiver se sentindo realmente ambicioso, pode fazer seus próprios pães de hambúrguer.

1. Hambúrgueres de Frango Kimchi

Os hambúrgueres de frango moídos dão aos hambúrgueres um nível admirável de baixo teor de gordura, mas apresentam um desafio: como fazer com que tenham um sabor diferente de insípido? Insira esta receita. Não só pede gengibre e alho no hambúrguer, mas também tem um sabor alto, opcionalmente salada picante com Sriracha e kimchi. Obtenha a nossa receita de hambúrguer de frango Kimchi.

2. Hambúrgueres de peru no café da manhã

Um hambúrguer - para o café da manhã? Absolutamente. Especialmente quando é feito de um hambúrguer contendo carne não indutora de letargia, mas peru moído relativamente leve. Sálvia fresca picada, sementes de erva-doce e um toque de açúcar proporcionam o melhor sabor de salsicha para o café da manhã. Um ovo frito é obrigatório. Obtenha nossa receita de hambúrguer de peru no café da manhã.

3. Hambúrgueres BLT de frango com queijo azul

Este não é um hambúrguer de frango para os fracos de coração! Nós misturamos os dois melhores sanduíches - o hambúrguer e o BLT - para criar um toque diferente em ambos, dando um passo além ao rechear o hambúrguer com um pedaço de queijo azul cremoso e salgado. Obtenha a nossa receita de Blue Cheese Chicken BLT Burger.

4. Hambúrgueres Vegan Black-Eyed Pea

Chowhound’s Black-Eyed Pea Vegan Burgers

Cogumelos e ervilhas pretas dão a esses hambúrgueres veganos a umidade e a densidade certas, além de arrojados sabores naturais. Você sabe que não está comendo hambúrguer? Você irá. Você vai gostar de qualquer maneira? Absolutamente. Obtenha nossa receita de Black-Eyed Pea Vegan Burger.

Leitura relacionada: 11 melhores hambúrgueres vegetarianos

5. Hambúrgueres de Cordeiro do Oriente Médio

Hambúrgueres de carne são ótimos, mas de vez em quando você pode querer algo diferente para colocar na grelha. Experimente este hambúrguer de cordeiro: carnudo e suculento, com muitos temperos aromáticos e coberto com um condimento refrescante de iogurte de pepino e cominho que supera o ketchup qualquer dia. Obtenha nossa receita de hambúrguer de cordeiro do Oriente Médio.

6. Hambúrgueres de Peru com Bacon de Churrasco

Uma maneira de dar aos hambúrgueres de peru de gosto geral um pouco de personalidade é espalhando molho para churrasco. Isso é o que chamamos aqui - além de empilhar bacon crocante, é claro. Estes são hambúrgueres de peru para os odiadores inveterados de tal conceito. Obtenha a nossa receita de BBQ Bacon Turkey Burger.

7. Hambúrgueres de frango Cordon Bleu

Frango Cordon Bleu é um prato elegante - peito de frango imprensado com queijo Gruyère e presunto. Literalmente se transforma em um sanduíche aqui: um hambúrguer de frango moído que combina com presunto da Floresta Negra e queijo suíço. Obtenha a nossa receita de hambúrguer com frango Cordon Bleu.

8. Falafel Burgers

O problema com hambúrgueres vegetarianos é que eles podem parecer rissóis de feijão moles, o que - vamos encarar - muitos são. Nesta variação do falafel do Oriente Médio, o grão-de-bico cru é embebido por horas suficientes para amolecê-lo e, em seguida, moído para formar a base de deliciosos hambúrgueres com salsa que não cozinham como pastéis de papa. Obtenha a nossa receita de Falafel Burger.

9. Hambúrgueres de salmão grelhados

Esses hambúrgueres de salmão caseiros não são os patinhos finos e farinhentos que você está acostumado na caixa do freezer - eles são grossos, suculentos e cheios de sabor, especialmente se você os terminar com um dos molhos ou condimentos em nosso salmão guia de hambúrguer. Obtenha a nossa receita de Hambúrguer de Salmão Grelhado.

10. Hambúrgueres com salsicha matinal de maçã e cheddar

Lembra daquele hambúrguer de peru no café da manhã em cima? Este é o seu primo porcino: um suculento hambúrguer de salsicha salpicada de sálvia grelhada ao lado de uma fatia de maçã com cobertura de bordo, os dois então empilhados com queijo cheddar derretido para uma versão verdadeiramente inspirada do sanduíche de café da manhã comum . Adquira nossa receita de hambúrguer de salsicha de maçã e cheddar.

11. Hambúrgueres de Porco e Chouriço Chile

Carne de porco moída pode ser um pouco trivial, mas misturá-la com chouriço mexicano picante dá muito sabor e gordura extra para manter as coisas suculentas. Cobertos com chiles grelhados e purê de abacate, esses hambúrgueres são uma deliciosa mudança de ritmo - e exigem uma bebida gelada para acompanhá-los. Obtenha a nossa receita de Hambúrguer de Porco e Chouriço Chile.


Classy classy! Esta receita é absolutamente excelente e tão gostosa! Os componentes caseiros desta receita mudam toda a refeição para melhor. Você não conseguirá voltar a comer um hambúrguer de fast food normal depois de experimentá-lo!

Lindsay adora cozinhar refeições divertidas e criativas para amigos e familiares. Em casa, você pode encontrá-la experimentando uma nova receita encontrada no Pinterest enquanto tenta equilibrar o gosto por doces do marido com seus hábitos alimentares saudáveis. Se ela não estiver na cozinha, você encontrará Lindsay fotografando pessoas que ela ama e saindo com amigos para experimentar o restaurante mais novo em sua pequena cidade.


Arizona: Jalapeno Popper Burger na Rehab Burger Therapy

Não é mais um segredo que a Rehab Burger Therapy é o lar dos melhores hambúrgueres do Arizona. Onde fica o desafio é escolher qual é o melhor dos melhores. Embora esta lanchonete tenha muitas opções deliciosas, é o Jalapeno Popper Burger que você realmente precisa experimentar. Essa coisa é ainda mais do que o nome sugere. Além do esperado jalapeño frito e cream cheese, também tem queijo cheddar e o delicioso guacamole.

O Rehab Burger Therapy fica em Scottsdale e tem uma atmosfera divertida e praiana.


Use uma Hamburger Press

O outro truque para fazer um ótimo hambúrguer de bolo de carne é usar uma prensa antiaderente para hambúrgueres para mantê-los uniformes em forma e tamanho. Também gostamos de usar papel empalhado para evitar que a carne grude na prensa de hambúrguer e para manter cada hambúrguer de bolo de carne separado até que estejamos prontos para grelhar. O papel Patty é essencialmente papel de cera, mas já é cortado em pequenos quadrados, por isso é conveniente e pronto para usar sempre que você tiver vontade de comer um hambúrguer de bolo de carne.


25 das coberturas de hambúrguer mais loucas dos EUA

Existem muitas maneiras de preparar um hambúrguer além de alface, queijo e tomate. (Sushi? Hum, tudo bem.) Em preparação para o Dia Nacional do Hambúrguer em 28 de maio, estamos servindo as coberturas de hambúrguer mais exclusivas dos EUA.

1. HOT FUDGE // MCGUIRE'S IRLANDÊS // PENSACOLA, FLÓRIDA

Por que esperar pela sobremesa? Os clientes do saloon irlandês podem misturar doces e salgados, pedindo um hambúrguer de carne Black Angus de três quartos de libra coberto com uma concha de sorvete de baunilha com calda quente.

2. RAMEN // RAMEN BURGER // VÁRIOS LOCAIS

Jason Wong, Flickr // CC por NC-ND 2.0

Os icônicos Ramen Burgers de Keizo Shimamoto podem ser encontrados nos Estados Unidos em vários mercados de pulgas e praças de alimentação em Nova York. Este hambúrguer embala hambúrgueres de carne de primeira qualidade do USDA entre pãezinhos de macarrão temperados com cebolinha e cobertura de shoyu. No auge da mania, centenas de clientes fizeram fila para experimentar esta criação fenomenal de hambúrguer.

3. CREME QUEIJO // GRELHE TODOS // ALHAMBRA, CALIFÓRNIA

O food truck e restaurante Grill 'Em All's inspirado no heavy metal (o vocalista do Twisted Sister Dee Snider comeu lá!) Tem duas opções cobertas de cream cheese: Napalm Death, que também tem jalapeño em conserva, jalapeño poppers e habanero aioli e o Witte com bacon frito, Sriracha, cebola grelhada e molho de vinagre de malte. O queijo cremoso é uma adição frequente aos hambúrgueres rotativos da semana, e o local foi destaque no Food Network's A melhor coisa que eu já comi e venceu a 1ª temporada de A Grande Corrida de Food Truck.

4. AMENDOIM MAIONESE // LUGAR DE MATT // BUTTE, MONTANA

Craig L., Yelp

No restaurante drive-in mais antigo do The Treasure State, a opção de menu mais popular é surpreendente. Os conhecedores optam pelo Nutburger - um hambúrguer de carne coberto com maionese de amendoim amassada.

5. PORCO PUXADO // PONTO B // VÁRIOS LOCAIS

O deleite de um carnívoro! O cardápio desse restaurante casual, com oito locais no meio-oeste, incluindo Cleveland, Columbus, Detroit e Indianápolis, inclui o premiado Porky: um hambúrguer coberto de carne de porco desfiada, salada de repolho e molho barbecue ao estilo de Cleveland (feito com mostarda marrom).

6. MANGA, PERA E PINHO // BOUTIQUE FLIP BURGER // ATLANTA

No Top Chef All Stars A lanchonete de luxo do vencedor Richard Blais - onde eles afirmam "pegar o clássico americano e virar de cabeça para baixo" - você pode pedir hambúrgueres compostos por bife tártaro, camarão, cordeiro e bisão. Mas talvez a oferta mais original seja o hambúrguer de tártaro de atum cru que vem temperado com molho de soja e maionese de wasabi e coberto com pêra asiática, purê de abacate, pinhões e uma esfera de manga.

7. QUEIJO GRELHADO BACON // VORTEX BAR & amp GRILL // ATLANTA

O Vortex Bar & amp Grill de Atlanta aumenta a parada com seu Triplo Coronary Bypass: dois patty derretidos e um bacon com queijo grelhado servem como pães. O sanduíche consiste em duas fatias de pão branco, quatro fatias de torrada do Texas espessa e amanteigada, 18 tiras de bacon, 24 onças de lombo, 18 fatias de queijo americano, três ovos fritos e maionese. A refeição de mais de 7000 calorias vem com bolinhos cobertos com pedaços de queijo e bacon.

8. MANTEIGA DE BANANA FRITADA E AMENDOIM // BOSTON BURGER COMPANY // BOSTON

Christina O., Yelp

Muitas lanchonetes oferecem homenagens a Elvis Presley e seu amor por sanduíches de manteiga de amendoim e banana. (Peça variações no The Vortex Bar & amp Grill em Atlanta e no Grumpy’s Bar & amp Grill em Minneapolis.) Na Boston Burger Company é o The King, que é coberto com manteiga de amendoim, bacon e bananas fritas e polvilhado com canela e açúcar. Tenha piedade!

9. DONUTS // CYPRESS STREET PINT & amp PLATE // ATLANTA

O conceito de donuts-as-buns não é exclusivo do famoso food truck de Minneapolis Eli's Donut Burgers - The Original em Portland, Oregon, oferece um aperitivo de leite com leite glaceado e o Buzz Bar de Chicago era conhecido por servir um hambúrguer de donut com aioli de trufas e morangos caramelizados. Atualmente, no Cypress Street Pint & amp Plate, o Sublime Donut Burger é servido com bacon defumado de macieira, queijo cheddar e cebolas caramelizadas imprensadas entre os donuts recém-assados ​​da padaria local Sublime. (Sublime também tem sua própria opinião sobre o hambúrguer.)

10. CESAR DRESSING // HAMBURGERS PEQUENO MIKE // OKLAHOMA CITY, OKLAHOMA

A especialidade desta instituição de Oklahoma City é o Caesar Burger, que é embebido em molho cremoso. Bônus: você pode dizer a si mesmo que basicamente pediu uma salada.

11. RECHEIOS E MOLHO DE CRANBERRY // WAHLBURGERS // VÁRIOS LOCAIS

Wahlburgers

Comemore o Dia de Ação de Graças o ano todo no Wahlburgers, a famosa rede de hambúrgueres apoiada por Mark Wahlberg e seus irmãos Paul e Donnie. (Até agora, há locais em Massachusetts, Flórida, Nevada, Nova York e Pensilvânia.) Os irmãos famosos criaram o sanduíche do dia de ação de graças com peru temperado, recheio e abóbora assada, e o cobriram com molho de cranberry de laranja caseiro e maionese.

12. JAM // WEST EGG CAFÉ // ATLANTA

No West Egg Café, hambúrgueres são cobertos com geleia de tomate, queijo pimento e bacon para criar o “PB & ampJ.” Na Boston Burger Company, “the Sophie” usa geleia de figo com presunto, queijo de cabra, nozes cristalizadas e rúcula.

13. CAVIAR // SERENDIPITY 3 // CIDADE DE NOVA IORQUE

Ao pedir o Le Burger Extravagant neste ponto turístico de Manhattan, você receberá um hambúrguer de carne Wagyu infundido com manteiga de trufas de 10 ervas, coberto com cheddar envelhecido nas cavernas de 18 meses, trufas pretas raspadas, ovo de codorna frito e caviar Kaluga. Claro, você precisará planejar com antecedência (48 horas) e desembolsar incríveis $ 295 por este hambúrguer, que é mantido junto com um palito de dente de ouro maciço incrustado de diamantes. (Você pode terminar a decadência com a fava de baunilha taitiana de $ 1000 e o sundae de folha de ouro comestível.) Se isso for muito rico para o seu sangue, eles também oferecem um hambúrguer de caviar mais modesto com creme de leite e pepino, um roubo por $ 18,50.

14. GELADO FRITADO // FEIRA DO ESTADO DA FLÓRIDA // TAMPA, FLÓRIDA

Entre os itens à venda na Feira Estadual da Flórida anual em Tampa: um cheeseburger com bacon coberto de alface, cebola, picles, tomate ... e uma colher considerável de sorvete frito.

15. MANTEIGA E GELÉIA DE AMENDOIM // SLATER'S 50/50 // SAN DIEGO, CALIFÓRNIA

Aselicia S., Yelp

O posto avançado do sul da Califórnia (também há lojas em Anaheim Hills, Huntington Beach, Pasadena, Rancho Cucamonga e San Marcos) não tem falta de pratos criativos. Veja: o Sriracha Burger e o Hawaiian, que vem com spam. Mas o Peanut Butter & amp Jellousy pode ser o que há de melhor, com manteiga de amendoim e geleia de morango cobrindo uma fatia de carne e bacon (além disso, ganha pontos importantes por seu nome).

16. FRITOS // QUINTO TERCEIRO BALLPARK // PARQUE COMSTOCK, MICHIGAN

Todos os anos, ao norte de Grand Rapids, os fãs do time de beisebol da liga secundária da cidade, o West Michigan Whitecaps, têm a chance de votar um novo item alimentar no estande de concessão do estádio. A oferta de 2009 pegou: uma fatia gigante de cinco hambúrgueres, queijo americano, chili, salsa, queijo nacho, alface, tomate, creme de leite e fritos. O hambúrguer pode ser cortado em quatro pedaços com um cortador de pizza para ser compartilhado, mas terminar o sanduíche de 5.000 calorias inteiro até o final do jogo dá a você uma camiseta e sua foto na Parede da Fama do Quinto Terceiro Hambúrguer. Bata em cima!

17. FOIE GRAS AND TRUFFLES // BURGER BAR // LAS VEGAS

Satisfaça seus desejos noturnos na Las Vegas Strip com o hambúrguer Rossini de US $ 60 do chef Hubert Keller. Ele cobre a carne Wagyu australiana com foie gras salteado, trufas raspadas e molho de trufas negras. Ou sinta-se à vontade para adicionar sua própria criação. A lista de coberturas do restaurante inclui salada de repolho, salada de macarrão, aspargos, abacaxi e camarão grande, entre outros.

18. KIMCHI // UMAMI BURGER // VÁRIOS LOCAIS

A rede popular - com escritórios na Califórnia, Nova York e Chicago - oferece um prato inspirado no churrasco coreano que vem com glacê Gochujang, aioli de gergelim, ketchup coreano e kimchi caramelizado.

19. SHRIMP // BURGER & amp BEER JOINT // VÁRIOS LOCAIS

Neste favorito do Sunshine State, você pode pedir hambúrgueres com nomes de canções clássicas do rock, como Paradise City, onde a carne é grossa (meio quilo) e coberta com camarão cajun escaldado e temperado com especiarias.

20. MAC E QUEIJO // ZOMBIE BURGER + DRINK LAB // DES MOINES, IOWA

SanDee W., Yelp

No restaurante peculiar com temática de mortos-vivos, você pode escolher entre hambúrgueres habilmente nomeados, como o Dawn of the Dead, They’re Coming to Get You Barbara e The Walking Ched. O último enfia um hambúrguer, queijo cheddar e uma concha de macarrão com queijo entre dois pedaços de macarrão com queijo frito.

21. PIZZA // NOSH // PORTLAND, MAINE

Este não é um hambúrguer de pizza comum. No Nosh, o Slab Burger usa duas fatias de torta para fazer um sanduíche de um hambúrguer de carne, queijo provolone, pimenta vermelha, marinara e pesto.

22. HOT DOG // MOTHER'S FEDERAL HILL GRILLE // BALTIMORE, MARYLAND

No need to decide between two barbecue classics at this Maryland eatery. Order up The Dog [PDF] and have your Angus beef topped off with an all beef hot dog, chili, and cheese sauce.

23. SUSHI // 26 BEACH // VENICE, CALIFORNIA

Christine T., Yelp

This oceanside spot claims to make the only California roll hamburger in the world. To make the one-of-a-kind burger, they take a beef patty then stack it with snow crab salad, avocado, sushi ginger, lettuce, tomato, nori, and wasabi shoyu mayonnaise.

24. BUTTER AND MAPLE SYRUP // BUTTERMILK KITCHEN // ATLANTA

Breakfast burger? Pode vir! Order the special Dad’s Waffle ($13 at this Southern eatery) and bite into a huge burger patty on a sourdough waffle, doused in butter and maple syrup.

25. COMMUNION WAFER // KUMA'S CORNER // CHICAGO

In 2013, the Chicago kitchen created a holy controversy with their "Ghost" burger. After local Catholics objected to the deity—a burger with ghost chile aioli, goat shoulder, a red wine reduction they dubbed the blood of Christ, and an unconsecrated communion wafer—the restaurant promised to donate $1500 to the Catholic Charities of the Chicago Archdiocese. Their offering was refused.


Coarse Grind

Coarse grind refers to the setting on the grinder attachment that is used to grind the meat. A coarse grind means the meat is ground using plates with larger holes in it, producing a coarser texture.

You'll almost always get a coarse grind with store-bought ground beef and pork. It's with ground turkey and chicken that you might run into a finer grind, because ground poultry tends to include more cartilage, and the finer grind helps make those bits more palatable. Still, a finer grind produces a mushy texture. The meat is not so much ground as it is extruded into almost a paste. Needless to say, this is not a desirable texture for a burger.


So what is a Smashburger?

It's a super-thin burger cooked on a griddle with lots of flavor from the browned bits that develop during cooking. Those bits form a delicious and flavorful crust with a wonderful texture.

How do I cook a Smashburger on the Blackstone Griddle?

There's no right or wrong way to cook a smash burger on the Blackstone griddle.

After cooking dozens of them, I have found the best method includes using parchment paper, a bacon press, and a sturdy spatula.

Typically, I will make four burgers per pound of beef. But that's just what works best at my place.

Kenji from Serious Eats uses about 2oz of beef per burger and double stacks them.

Although I appreciate and respect his method I often use a larger bun than he does and like the burger to still hang over the edge. To me, that extra meat is almost like a tiny appetizer before the main bite when eating the burger.

The Serious Eats method uses a combination of both ground chuck and brisket for their burgers. Brisket-chuck burgers are phenomenal, but that blend of meat isn't always easy for me to come by.

Believe it or not, one of the best places I have found brisket burgers consistently is from WalMart. These brisket burgers make a wonderful smash burger on the griddle but I find they need to sit about 30 seconds longer than normal on the griddle before smashing.

Burger being smashed under parchment paper

If I'm not using a brisket burger blend, I use an 80:20, or even a 75:25 meat to fat ratio whenever possible.

Use freshly ground beef over previously frozen whenever you can to make the burgers even more delicious.

Why do they call it a smash burger?

Popularized from the restaurant chain called Smashburger, the name is derived from the method of pressing or smashing meat onto a hot griddle.

How hot should the griddle be for cooking smash burgers?

Rumor has it that the griddle used at the popular burger chain known for these burgers cooks at a temperature of 385°F.

What toppings go on the burger?

Burgers are a blank canvas.

Most enjoy at least some toppings on burgers and the most common would be lettuce, tomato, and onion.

I find that the thickness of the tomato and onion can actually change the flavor of the burger.

Slicing the tomato becomes very important. Too thick of a slice and the tomato adds more cold moisture than necessary which throws off the meat to topping ratio.

The same can be said for the onions. If the onion slice is too thick, its flavor can be overwhelming. But if you get the slices to the correct thickness it actually complements the burger quite well and accentuates how delicious the dish is.

To achieve the perfect thickness of onion and tomato slices, it's important to use a very sharp knife. I keep my favorite slicing knife sharp with the WorkSharp E2 using its automated sharpening cycle. If the knife needs a slight touch up I will use a ceramic honing rod and bring the edge back quickly.

For the tomato, I try and cut round slices slightly thinner than the thickness of a pencil. The onion gets sliced to about half that thickness.

What do you serve with one of these burgers?

If you're lucky enough to have the Blackstone Air Fryer Griddle Combo then there are so many options for making fries, tater tots, and onion rings.

I have shared my opinion about whether the Air Fryer Griddle Combo is really worth it after using it dozens of times.

Lately, I have been really enjoying making this spicy-sweet street corn with bacon and jalapeno as a delicious side dish for burgers.


The Best Bacon Burger In Every State

If you're in the mood for a stellar bacon + burger combo, you can make one of our more than 80 burger recipes or you can swing by your local bacon burger hot spot. We've unearthed the best pie shop, convenience store, and BBQ joint in every state, and now, we bring you the best bacon burgers from Alaska to Wyoming. We identified places on Yelp with rave reviews about bacon burgers, and then ranked them based on review volume, ratings, and more. Because you deserve nothing but the best.

"My favorite is the bacon burger with an egg on top and fries. It's just a great, delicious burger. Nothing I would change about it, except how messy it can be, but that's more user error than anything."

"Oh my goodness! Great burger! I ordered the burger with blue cheese and bacon. Such delicious cheese! The blue cheese stays on your burger held on by the provolone cheese so it's heaven on a bun. The bun was toasted to perfection! The handmade patty was so juicy! I highly recommend going there for a perfect burger! The onion rings were great too!"

If you're craving a good bacon burger, this place has a ton of options, like the PB& J Bacon burger, the Bacon & Blue burger, and the Spicy Mac-N-Cheese burger &mdash all featuring bacon, all delicious.