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Salada de berinjela com maionese

Salada de berinjela com maionese

Boa sorte. Estou convencido de que todo mundo sabe como fazer, mas uma versão extra não dói ... apenas dois tempos

  • 2 kg de berinjela (para assar)
  • 350 ml de óleo
  • 4 ovos
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 1 colher de chá brilhante
  • 1 cebola menor
  • sal

Porções: 10

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Salada de berinjela com maionese:

Na primeira vez que assei as berinjelas, limpei e deixei escorrer (perde cerca de 25-30%) após o cozimento.

Depois preparei a maionese com 2 gemas cruas e duas gemas fervidas, azeite, mostarda, sal, amora. Piquei a cebola bem fininha, salguei um pouco e deixei regar. Depois cortei a berinjela, acrescentei cebola e maionese e esfreguei bem até que ficasse uma salada cremosa e fofa ... e pronta para servir.

Bom apetite !

Sites de dicas

1

Pode ser servido com tomate, pimentão

2

Tem até um telemea próximo a ele, para o café da manhã