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Espalhe seus pêssegos (e cerejas) e deixe a diversão começar

Espalhe seus pêssegos (e cerejas) e deixe a diversão começar

Colocar frutas e fazer, digamos, espetos de frutas com álcool é uma das melhores coisas da vida. É uma sobremesa simples, doce e alcoólica que vai fazer você se sentir (relativamente) saudável e feliz com a bebida, porque pelo menos você está comendo frutas, certo?

Quando o verão termina, há uma fruta em particular que aparece em grande abundância: pêssegos. Esteja você navegando no supermercado ou mercado de fazendeiros ou obtendo caixas de produtos entregues de seu CSA, parece que esta deliciosa fruta de caroço está absolutamente em toda parte. Mas não é tão fácil fazer pêssegos com xarope e álcool como é fazer morangos ou melancia embriagados. Fazer pêssegos com conhaque exige tempo e paciência. Mas quando eles estiverem finalmente prontos, a espera valerá a pena.

Pode-se colocar pêssegos embebidos em rum, conhaque, vodka, ou Gin. Mas esse processo requer esterilização e pode ser bastante complicado. Uma maneira mais fácil de fazer sua própria fruta deliciosa e embebida em bebida é pegar uma nota dos alemães e fazer rumtopf. Rumtopf é uma forma tradicional de conservar frutas de verão, mas desde então se tornou uma forma festiva de se preparar para as férias de inverno e comemorar com sobremesas caseiras. Em vez de potes, é feito em um recipiente de cerâmica.

Embora o rumtopf tradicional tenha todas as frutas da estação do ano, se você estiver começando em agosto, vai se dar bem com pêssegos, cerejas, maçãs, uvas e frutas vermelhas.

Para cada meio quilo de fruta, você precisará de meio quilo de açúcar e licor de boa qualidade suficiente para cobrir a fruta em 2,5 centímetros.

Lave e seque o interior do recipiente de cerâmica. Em seguida, lave e seque as frutas escolhidas e remova as cascas, sementes, caules e caroços. Coloque a fruta e o açúcar dentro do seu recipiente e adicione o rum ou conhaque. Cubra o topo do recipiente de cerâmica com filme plástico e mantenha-o bem apertado. Em seguida, cubra com a tampa e guarde o rumtopf em um local fresco e escuro.

À medida que o verão e o outono avançam, fique à vontade para adicionar mais frutas, açúcar e rum ou conhaque em seu recipiente de cerâmica, seguindo as mesmas instruções acima. Cada fruta deve sentar-se por 4 a 6 semanas. E certifique-se de verificar suas frutas de vez em quando para garantir que não haja fermentação extra acontecendo. Se houver, adicione mais álcool.

O rumtopf estará bom e pronto a tempo para Ação de graças e Natal. Claro, você não vai poder apreciar os pêssegos neste verão, mas imagine como eles serão deliciosos em cima das sobremesas e sorvetes servidos nas festas de fim de ano! Se você não pode esperar até o inverno para desfrutar de sobremesas de pêssego, clique aqui para 11 receitas de pêssego para fazer neste verão.


Pique seus pêssegos (e cerejas) e deixe a diversão começar - receitas

Este foi o meu segundo mês participando do Foodie Penpals. O primeiro mês foi um aquecimento e agora estou no ritmo das coisas no segundo mês. Estou amando esse programa. Não posso dizer coisas boas o suficiente sobre isso. Eu me divirto escolhendo itens para outras pessoas, bem como recebendo produtos locais exclusivos que nunca tinha visto antes. É fabuloso! Estranhamente, um ex-colega de escola também está participando. Ela olhou para a lista de correspondência e viu meu nome nela. Este mundo fica cada vez menor a cada dia, não é?


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Assista o vídeo: Brzoskwinia (Dezembro 2021).